中文名称: | α-淀粉酶 | ||||
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英文名称: | α-Amylase | ||||
别名: | alpha-淀粉酶 alpha-Amylase | ||||
CAS No: | 9000-90-2 | ||||
CAS No: | 9000-90-2 | ||||
MDL: | MFCD00081319 | EINEC: | 232-565-6 | ||
EINEC: | 232-565-6 |
一种胞外酶,广泛存在于许多动植物中,也分布于微生物中,例如各种芽孢杆菌(Bacillus species)。
α-淀粉酶可将淀粉降解为麦芽糖等寡糖、葡萄糖和α-极限糊精。它可水解由三个或多个α-(1→4)连接D-葡萄糖单元组成的多糖的α-(1→4)葡聚糖键,无需水解α-(1→6)键。参与葡萄糖生成,对于能量获取至关重要。α-淀粉酶是一种广为人知的工业酶,适用于食品、洗涤、纺织、发酵和制药行业。
酶活定义:在pH 6.9、温度20 °C条件下,一个单位可在3分钟内从淀粉中释放出1.0 mg麦芽糖。
用途:作为唾液组分,用于人工咀嚼;胃肠腔消化实验;作为十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)的标准品,测定α-淀粉酶浓度;对乙醇不溶物(AIR)脱淀粉,进行非纤维素神经单糖分析。
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质量 (g) = 浓度 (mol/L) x 体积 (L) x 分子量 (g/mol)
摩尔浓度计算公式
用本工具协助配置特定浓度的溶液,使用的计算公式为:
开始浓度 x 开始体积 = 最终浓度 x 最终体积
稀释公式
稀释公式一般简略地表示为:C1V1 = C2V2 ( 输入 输出 )